15 Dalykų, kurių nežinote, galite užšalti | Prevencija

Debby Lewis-Harrison / Getty Images

Užšaldymas yra viena iš paprasčiausių ir dauguma universalių būdų išsaugoti maistą, kol laikysite keletą pagrindinių principų: šaldykite maisto produktus prieš šaldant, neužšaldykite po atšildymo ir tinkamai užvyniokite maistą, kad užsandarintumėte orą ir išvengtumėte šaldiklio deginimo. Atminkite, kad užšalimas nežudo bakterijų gyvų bakterijų, kurių buvo rasta 420 000 metų ledo ir amžinojo įšalo. Užšaldymas tiesiog stabdo bakterijų augimą, todėl tik užšaldykite maisto, kurį esate tikri, yra saugus ir šviežias. Įstatykite šaldytą maistą ir pradėkite ruošti žemoje temperatūroje, kad padėtų lygiai ištirpdyti. Bendrojo laiko patarimai: Jūs galite laikyti šaldytus vaisius ir daržoves iki vienerių metų; naminiai paukščiai nuo 6 iki 9 mėnesių; žuvis nuo 3 iki 6 mėnesių;

DAUGIAU: Kaip tvarkyti savo šaldytuvą ir padaryti jį efektyvesniu energijos naudojimu

Neužpildykite šio lauko įrašo Įveskite savo elektroninio pašto adresą

Galite atsisakyti prenumeratos bet kuriuo metu.

|

1. Kukurūzai ant Cob

gettyimages-584188765-kukurūzai-ant-cob-minh-hoang-ly-eyeem.jpg

Minh Hoang Ly / EyeEm / Getty Images

Šviežios spygliuočiai iš tikrųjų labai užšąla ir saugo metams. Jei galite įsigyti šviežių vietinių ūkininkų rinkoje arba turite savo kukurūzų pleistrą, nedelsdami supakuokite jas į šaldytuvų maišelius su luobeliu ir šilko nepažeista. Kai atskleisite, jis bus traškus ir sultingas. Už parduotuvę nusipirktą kukurūzą, kuri yra dienų ar savaičių senumo, luobelės ir blanch ji pirmą kartą (virinama trumpai vandenyje). Mažesnes ausis užmerkite 7 minutes, vidutines ausis 9 minutes, o dideles ausis - 11 minučių.

2. Halloween Candy
Norėdami pratęsti savo šeimos atostogų tūpimo trukmę iki vienerių metų, laikykite ją šaldytuve.

3. Neapdoroti kiaušiniai
Ar jūs tiesiog surinkote keletą dešimčių vietinių, pasėto kiaušinių ir negalėsite juos visus panaudoti? Užšaldykite juos, bet ne jų lukštuose (skystis išsiplės, o kiaušinių lukštai bus įtrūkę ir skystis visoje jūsų šaldytuve). Nupjaukite kiaušinius, kad vėliau įstrigtumėte ar kepate, tada užšaldykite kubelių padėklus ir išimkite ir sandėliokite plastikiniuose šaldiklių maišeliuose iki 6 mėnesių. Arba tiesiog pilkite visą kiaušinį į keptuvę, įšaldykite, tada išimkite ir supakuokite į talpyklą. Norėdami įšaldyti tik trynius, įpilkite 1/8 arbatinį šaukštelį druskos arba 1 1/2 šaukštelių cukraus į keturias sušaldytus kiaušinių trynius. Tai sustabdo jų užšalimą.

4. Bulvių traškučiai
Po to, kai vakarėlis baigėsi, ką jūs darote su lustais (jei liko)? Užšaldykite juos. Didžioji dalis drėgmės yra virti iš bulvių, taigi mažai rizikuoja, kad lustai tampa saldus. Jūs netgi galite valgyti juos tiesiai iš šaldytuvo, nes labai šaltos lustai yra traškesnės, o ne iš tikrųjų sušaldytos.

DAUGIAU: Kaip padaryti Veggie Chips

5. Pripučiamasis kremas
Norėdami užšaldyti saldintą, šviežiai plaktą grietinėlę, šaukštą maišelius slapuko lape, užšaldyti, tada laikyti plastikinių šaldiklių talpyklose. Jie truks 1-2 mėnesius. Ištraukite juos, kai norite pridėti greitą atnaujinimą į naminių karštų kakavos puodelį.

6. Česnakai

gettyimages-550090031-banar-fil-ardhi-eyeem.jpg

Banar Fil Ardhi / EyeEm / Getty Images

Visas arba pjaustytas česnakai užšąla gražiai. Pasak Nacionalinio maisto produktų konservavimo centro, nelaikykite kambario temperatūroje česnako aliejuje; užšaldykite, kad išvengtumėte botulizmo. Užšaldytus alyvuogių česnakus galima laikyti saugiai keletą mėnesių stikliniuose arba plastikiniuose šaldymo konteineriuose, tačiau palikite & frac12;

DAUGIAU: Geriausias būdas auginti česnaką

7. Hummus
Hummus, turintis daugybei skaidulų ir baltymų, daug mineralinių riešutų sezamo sėklų ir sveiką širdį alyvuogių aliejaus, yra hummusas, kuris gerai užšąla. Galite užšaldyti jį sandariai uždarytoje talpykloje, po to, kai ji išdžiovina šiek tiek alyvuogių aliejaus viršuje, kad jo nebūtų prarasta drėgmė. Palikite tam tikrą vietą konteinerio viršuje. Jis turėtų būti skanus iki 4 mėnesių. Maišykite po atšildymo.

8. Blyneliai

gettyimages-465427301-blynai-masahiro-makino.jpg

masahiro Makino / Getty Images

Šiomis dienomis blynai gali būti pagaminti iš daugybės miltų mišinių: nuo kokoso iki grikių iki visko kviečių. Nepriklausomai nuo to, koks jūsų blynas receptas, galite juos papildyti ir užšaldyti. Įdėkite vaško popierių tarp kiekvieno blyno ir apvyniokite kaminą aliumininėje folijoje arba padėkite į šaldiklio maišelį. Jie vis tiek bus skanūs iki 2 mėnesių.

9. Švieži citrusiniai vaisiai
Kalkių pleištas gali apsirengti kokteiliu, o citrinos išspaudimas gali papildyti jūsų arbatą. Bet ką tu darai su likusiais šių žiemos vaisių? Užšaldykite juos - tiesiog ne visa, arba jie taps mushy. Supjaustykite juos smulkiai ir įšaldykite sluoksnius vaško popieriumi tarp kiekvieno sluoksnio. Taip pat galite jas padalyti į sekcijas ir užšaldyti. Prieš užšalimą pašalinkite tiek daug sėklų. Sultys užšaldyti stikliniuose induose ir palikti šiek tiek laisvosios erdvės plėtimui. Dėl citrusinių žolelių, tiesiog išbarstykite odą, pridėkite keletą sulčių spenelių ir užšaldykite kubelius ledų dėkle.

10. Sumuštiniai
Tikrai, tikrai reikia laiko? Sekmadienį padarykite ir užšaldykite savaitės vertes sumuštinių. Užpildai, kurie gerai užšaldomi, yra riešutų sviestas, konservuoti tunai, sardinės ir lašišos (nors jūs norite juos surinkti be majonezo), taip pat daugiausia mėsos ir kietų sūrių. Venkite kiaušinių salotų sumuštinių (kiaušinių baltymai sugriežtinti šaldytuve), vaisių konservai (dėl kurių duonos sūrus), ir vandens turtingos daržovės, tokios kaip salotos ir pomidorai (kurie, kai atšildyti, tampa mieganti). Norėdami užšaldyti, nustatykite sumuštinius ant slapukų lapo, užšaldykite bent pusvalandį, tada įdėkite į saugų plastikinį maišelį. Prieš sandarinimą ištraukite papildomą orą. Naudokite per 3 mėnesius geriausio skonio.

11. Svogūnai
Išsaugokite sau kelią paruošimo laiką, užšaldydami nuluptą, kapotų svogūnėlį, skirtą naudoti kitame marinaro padaže. Tiesiog laikykite juos plastikiniuose šaldiklių maišeliuose. Nereikia jas atšildyti prieš naudodami - tiesiog juos išmeskite, įšaldytą, į puodą, kai tik jų reikia.

12. Plieninės avižos
Ar jums patinka senamiestiniai avižai iš plieno, bet nekenčia jų priėmimo kiekvieną rytą? Savaitgalį virkite didelę partiją ir užšaldykite į atskirus stiklinius arba plastikinius vienkartinius indus. Kiekvieną savaitę turėsite avižinius dribsnius.

13. Avokadai
Padėkite avokadus maišytuve ir už kiekvieną avokadą pridėti šaukštą citrinų ar laimų sultų, kad išvengtumėte supjaustymo. Biaujus ir užšaldykite, kad vėliau panaudotumėte guakamolį, kokteilius ar padažu.

14. Grybai
Paprastieji grybai, kreminiai ir portobellai gali būti sėkmingai užšaldyti, taip pat gali būti maitake. Supjaustykite, supjaustykite arba supilkite į slapuko lapą, kad jie nebūtų prilipę vienas prie kito dideliu gumulu ir užšaldytų. Pervežimas į šaldiklio maišus ar konteinerius. Virtų grybų, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir padėkite į šaldiklių krepšius sluoksniais. Laikykite krepšius horizontaliai - grybai lengvai išsiskiria į gabalėlius gaminant ar vartojant receptus.

15. Duona
Duonos arba tortiljų skiltelės arba kepalai - galite užšaldyti juos visus. Tortilės ir duonos gabaliukai gali būti suplakti tarp popierinių rankšluosčių ir tada įdėti į šaldiklių maišus.

Straipsnis "15 dalykų, kurių nežinote, galite užšalti" iš pradžių bėgo RodalesOrganicLife.com.

"SustainabilityFood-Shopping Tips"
Rekomenduojame
  • maistas: 15 Nuostabus būdai gauti daugiau vitamino D | Prevencija

    15 Nuostabus būdai gauti daugiau vitamino D | Prevencija

    Straublund fotografija / "Getty Images" Vitaminas D gali būti vadinamas saulės vitaminu, bet pagal naują tyrimą, atliktą iki > Prevencija ir papildyti kompaniją "Centrum", kai kurie iš mūsų mano, kad ieškoti šaldytuvo - ir tai yra didelė klaida.
  • maistas: 3 Skanios idėjos Butternut skvošui | Prevencija

    3 Skanios idėjos Butternut skvošui | Prevencija

    robyn lehr Butternut skvošas su savo saldžiųjų oranžinių mėsa, džiaugsis, kad tai yra ruduo, taip pat jis yra supakuotas su vitaminais, tokiais kaip A, C ir E, kad padidintų imunitetą šaltuoju ir gripu sezono metu.
  • maistas: Kopūstai bulvių ir morkų medley | Prevencija

    Kopūstai bulvių ir morkų medley | Prevencija

    cabbage_potato_cd-560x400_5.jpg padaryti "sinigangą", Filipinų patiekalą su išskirtiniu sūriu / rūgštuoju, nes aš norėjau atsikratyti savo šalčio. Sinigang, gali būti pagamintas iš vištienos, kiaulienos, jūros gėrybių, kopūstų ir kitų daržovių. Šis patiekalas gali padėti jums šalinti.
  • maistas: Sveikas maistas Legacy | Prevencija

    Sveikas maistas Legacy | Prevencija

    Mano tėvai buvo metų prieš savo laiką. Mes buvome išugdyti visą Adelle Davis'o patarimą dėl maisto, kuris parašė Let's Eat Right to Keep Fit . Mano mama pagamino jogurtą ir visą kviečių duoną, o mūsų apelsinų sultys buvo pagamintos iš papildomo vitamino C.
  • maistas: 7 Geriausi Omega-3 šaltiniai | Prevencija

    7 Geriausi Omega-3 šaltiniai | Prevencija

    Patrizia Savarese / Getty Images Vidutinis amerikietis suaugęs gauna mažiau nei 1 g omega-3 riebalų rūgščių per diena Viskas.
  • maistas: 10 Rimtai sveikų greito maisto maistinių medžiagų Prevencija

    10 Rimtai sveikų greito maisto maistinių medžiagų Prevencija

    Kokia yra jūsų greitojo maisto fantazija? Mes žadame, kad mes ne pasakysime, bet kur norėtumėte apgauti jūsų mityba? Leisk mums atspėti: linksmai sezonas su bulvytėmis ant automobilio? Furstys išlaisvina Frostys per savo 16 val. Katastrofos metu? Tai tik žmogus.
  • maistas: Ką @! ^% # Yra genetiškai modifikuotas vaisius? | Prevencija

    Ką @! ^% # Yra genetiškai modifikuotas vaisius? | Prevencija

    Tiesiog tuo metu, kai "realaus maisto" advokatai manė, kad jie daro pažangą kovoje su GMO, į nuotrauką paslydo naujas nelydimasis priešas. Pasakykite sveikiname naujausius biotechnologijos kūrinius, genetiškai modifikuotus organizmus.
  • maistas: Protingesnis būdas švęsti Prevencija

    Protingesnis būdas švęsti Prevencija

    (2006 m. Spalio 3 d.) - Nustatyta, kad kokteilis pagamintas su dietine soda. Degtinė savo bandymo gėrimuose padidino subjektų kraujo kūną greičiau (21 min., Palyginti su 36) ir padidino alkoholio kiekį kraujyje (0,05%, palyginti su 0,03%), sumaišius su dieta, o ne cukraus saldinta soda.
  • maistas: Skaidrumas nuo vėžio? | Prevencija

    Skaidrumas nuo vėžio? | Prevencija

    " Taigi šis pluoštas viskas buvo hype! " mano kaimynas kažkoks sugėdintas. Ir nenuostabu. The Buzz Du tyrimai prestižiniame New England Journal of Medicine (2000 m. Balandžio 20 d.) Padarė antraštes, keliančias abejonių dėl skaidulų naudos sveikatai.

Pasirinkta Redaktorius

6 Minkštųjų mitų išgrūdo | Prevencija

Claudia Totir / Getty Vaizdai Riebalai atgal. Su kokosų aliejaus, plaukiojančiomis iš lentynų ir mėsos valgymo Paleo dietos auga, žmonės įtraukia tai, kas kažkada buvo mitybos blogis.